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franc et elegant YUZUYA フランエレガンユズヤ

フラン・エレガンYUZUYA橋本亭とYUZUYA別亭は箕面の滝道にあります。プラネタリーダイエットの観点から添加物不使用にこだわり、香り高い箕面実生のゆずを使い、未来の子供たちのために、未来の地球のために思いの詰まった新しい商品を提供します。

小さな宝物
LITTLE TREASURE

箕面滝道、橋本亭にあるfranc et elegant YUZUYA。
1階はテイクアウト&物販スペースと川床型のオープンスペース、2階はカジュアルだけどちょっと贅沢なカフェです。

1300年前に伝わったとされる、箕面実生(みしょう)の柚子。種から育ち、50年かかって味に円熟味が加わるという貴重なものです。樹齢100年、200年の木が今も毎年実をつけています。
豊かな風味で、さらに栄養価が高いこの貴重な実生の柚子を使い、美味しくて健康的で持続可能なお料理やスイーツを提供しています。
お勧めスイーツは、フェアトレードホワイトチョコレートと黄身餡を合わせて、柚子の香りを求肥で包んだ“Minoh Sweet LITTLE TREASURE(小さな宝物)”。是非ご賞味ください。

私たちは、単に特産品を使ったスイーツやお料理を提供するのではなく、その向こう側にある地球環境や生活環境の問題に目を向け、小さい歩みながらもできる事をやり続けたいと考えています。
箕面の山や自然を守り、箕面の味を次世代に繋ぎ、温かで健康な食卓を提案。
すこやかな美味しい食卓を経験した子供たちは、やがて社会に愛を還元するような好循環が生まれます。

次世代の子供たちや、地球のために今できることを念頭に、美味しいをお届けします。

実生の柚子(みしょうのゆず)

一般的な柚子は接ぎ木で栽培されています。
しかし箕面市止々呂美(とどろみ)地区では種から育てる「実生(みしょう)栽培」が行われています。
接ぎ木で栽培された柚子は4~5年で収穫されるのに対して、実生栽培された柚子は種から15~16年もの時をかけて育てられ、やっと収穫できる希少な柚子です。

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YUZUYA橋本亭

明治43年(1930年)、滝道の一の橋のたもとに旅館として築造された橋本亭。
1階はテイクアウト&物販スペースと川床型のオープンスペース、2階はカジュアルだけどちょっと贅沢なカフェです。
お勧めスイーツは、フェアトレードホワイトチョコレートと黄身餡を合わせて、柚子の香りを求肥で包んだ
“Minoh Sweet LITTLE TREASURE(小さな宝物)”。
箕面実生(みしょう)の柚子を使った香り高い一品です。

店舗案内 イートインメニュー テイクアウトメニュー

YUZUYA別亭

YUZUYA別亭がお届けするわっぱモダン寿司は、青森県十和田市、小栄商店のえつこ先生が伝え繋ぐお漬け物「Vege Treasures」とのコラボレーションから生まれました。
プラネタリーダイエットの観点から添加物不使用にこだわり、 香り高い箕面実生のゆずを手搾りした寿司酢、旬の野菜やハーブなど貴重な食材達を知恵と愛情で組み合わせ、未来の子供たちのために、未来の地球のために、思いが詰まった新しいカタチのお寿司です。

店舗案内 イートインメニュー テイクアウトメニュー

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Franc et élégant YUZUYA
フランエレガン ユズヤ橋本亭

大阪府箕面市箕面2-5-37
TEL 072-720-5135
営業時間 11:00~22:00
※緊急事態宣言中は17時閉店
定休日 不定休

Franc et élégant YUZUYA
フランエレガン ユズヤ別亭

大阪府箕面市箕面1-6-2
TEL 050-5526-2941
営業時間 11:00~22:00
※緊急事態宣言中は17時閉店
定休日 不定休